用餐時間：2015.8.15
地址：台北市松山區長春路426號
電話：02-2547-1319
營業時間：11:00~23:00
每人平均價位：500元
推薦菜色：宜蘭櫻桃鴨肉、招牌芥末丸、芋頭貢丸
麻凡位於長春路與復興北路交叉口附近，
距離捷運南京復興站走路5分鐘內可到，交通非常方便。
一樓位置雖然不多，但環境相當明亮整潔。
地下一樓更寬敞舒適，位置超多，
空調也很強，不用擔心吃的滿身汗。
醬料佐料區，維持的挺乾淨整齊，
麻辣湯也放在這裡可自助加湯，
但其實店員很勤快，用餐期間一直會主動加湯。
邊泡澡邊沉思的人，很趣味的容器。
不得不稱讚麻凡的老闆和店員都很年輕有活力、手腳非常俐落，
抬頭看個電視新聞，再低下頭桌上瞬間就擺滿菜盤，
老闆還順便幫我們調了號稱黃金比例的沾醬，
解辣又開胃，明明都用一樣的醬料，跟自己調的味道就是有差，這不科學阿！
烏梅汁(150元)
麻辣鍋必備良伴，滿大一壺的，大約可以倒個六杯。
麻辣鴛鴦石頭鍋(麻辣/石頭鍋)
麻辣鍋湯頭是屬於溫和的辣但相當的麻，
跟麻妃的湯頭一樣，都是自己用中藥材熬煮而成，
所以會越煮越稠，再請店員加湯稀釋即可。
店員有特別提醒鴨血是有特別冰鎮處理過，等湯滾了才能吃。
鴨血Q滑無氣孔、豆腐也相當入味。
頂級美國牛肉(350元)
雖然擺盤方式有點像廉價火鍋的冷凍肉品，
但攤開後其實是一片片油花均勻的好肉，
快速涮幾秒起鍋，香甜順口。
宜蘭櫻桃鴨肉(230元)
在麻辣火鍋店鮮少看見的櫻桃鴨肉，
切的相當厚實，每片末端都帶點肥肉部分，口感十分有彈性又多汁，
即使在紅湯煮過，還是吃得出鴨肉獨特的鮮甜滋味。
招牌芥末丸(80元)
外表看似普通的丸子，裡面包著鮮肉，芥末味比想像中還重，
誠心建議請別一次咬太大口，
否則可能不只會燙到還會被嗆到。
手工花枝漿(150元)
老闆大手筆一次給三管，自行搓成圓球狀入鍋，
裡面吃的到塊塊花枝料，魚漿新鮮用料紮實。
芋頭貢丸(100元)
其實總會覺得火鍋店的丸類餃類都大同小異，
但這款真的讓人驚艷，肉漿裡混著綿密芋頭，
超級香濃的味道，連從來不吃芋頭的朋友都能接受，大推！
魚包蛋(80元)
本來預定的蛋腸賣完了(打擊)，
所以店員幫我們改成魚包蛋，
味道不錯，裡面有滿滿咬了會啵啵啵的魚卵，
重點是它也會爆漿(再次被燙到囧)。
甜玉米(60元)
火鍋的好朋友，增加湯頭甜味的好幫手。
老油條(30元)
脆度相當夠，浸到麻辣湯裡面一會就可以拿起來，
拿捏在外層吸飽湯汁，中心還有微脆口感時最好吃！
招牌手工排骨酥(80元)
骨頭稍微有點多，我還是不習慣在火鍋裡看到它，
因為炸衣泡湯後濕掉的口感很不好。(但還是被掃光了)
白飯(15元)、科學麵(15元)、手打麵(30元)
吃麻辣鍋最後一定要煮個科學麵做Ending，
某次吃過朋友煮的科學麵才知道不能煮太久，軟中帶硬的口感才是最好吃的。
某次吃過朋友煮的科學麵才知道不能煮太久，軟中帶硬的口感才是最好吃的。
麻凡從8月1日起營業時間改為11:00~23:00，看來是生意不錯，老闆額外開放中午的場次，
而且現在訂位送宜蘭櫻桃鴨肉一盤(價值230元)、四人同行送烏梅汁一壺(價值150元)，
另外還可以事先預約宵夜場，這樣再晚下班也吃的到麻辣鍋拉！
(此篇食記為邀約體驗後之真實感受)