2013年8月31日 星期六

【角頭炙燒牛排】平價牛排新選擇,鮮厚多汁的菲力牛排!

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   用餐時間:2013.8.30
   地址:台北市士林區文林路101巷6號
   電話:02-2880-2277
   營業時間:17:00~01:00
   每人平均價位:255元(此篇食記部分為免費體驗)
   推薦菜色:菲力牛排、角頭牛排

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下過雨後的士林夜市依然是people mountain people sea,一進到巷子中更是一路被人潮推著走。

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角頭士林陽明店開在陽明戲院附近的巷子中,高高掛著的亮黃色的招牌很顯眼,在文林路上就看的到,不難找。

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士林陽明店有兩層樓,桌數還挺多的,大致上分成4人座位和6人座位,若人數更多時,服務生會視人數情況併桌;禮拜五晚上來不用等就有位置了;廚房在室內最後方,照片中門外是士林夜市的其他攤販。

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二樓的佈局也差不多,冷氣似乎更強一些,終於擺脫了在夜市路邊揮汗吃牛排的窘境。

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角頭提供的免費飲料是雀巢檸檬茶和無糖綠茶,如果想喝氣泡飲料需另行計費(20元/瓶),另外還有常溫的檸檬水可以自行取用。

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玉米濃湯為無限量自取,碗收納在底下的抽屜裡,器具設備都又新又乾淨(廢話,才剛開幕不久),而且兩層樓都有放置,不用跑上跑下的。

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暗色調的裝潢搭配紫綠色的LED牆燈,營造出的氛圍挺令人放鬆的;牆邊有個平台放置調味料,不佔桌子空間,可惜椅子沒有背靠,舒適度打折,包包也只能放在旁邊平台上或地上囧。

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角頭的菜單,基本款的雞豬魚牛排是一定要的,還有一般平價牛排館中少見的生蠔和明蝦,真是稀客。但我不是個勇於嚐試的人,今天先點了角頭牛排和菲力牛排試試。

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平價牛排蘸醬三寶,可果美番茄醬、梅林辣椒醬、紅人A1牛排醬,角頭還多了ABC辣椒醬←請酌量使用,後勁很強。看了別人的食記才發現角頭另外還有提供海鹽,但不知道什麼原因2F的座位都沒有放置,所以我錯過了。

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餐具不用自己動身拿取,早已一袋一袋包好,由服務生送上。

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胡椒罐為電動的,確實是新奇又好玩(至少我們和隔壁桌都拿著把玩很久),壓下頭頂的按鈕,就會"緩速"的磨出胡椒,甚至還會發光照明,話說罐子中的胡椒已經不是胡椒粒了囧>。

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玉米濃湯
湯很稠,放涼後更是快變成膠狀的了,吃的到玉米但放的有點少,還好口味調的還不錯,因為黑胡椒被磨了兩次,所以磨出來的顆粒很細,胡椒的香氣似乎更香了。

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餐包

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人人推的爆漿餐包,據說是跟著名的團購名店進貨。難怪皮薄內餡多,熱熱吃真的會爆漿,口味鹹鹹甜甜的,反應兩極,但我覺得好好吃!隨餐就有附一個,單點價格則是20元/2個。

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角頭牛排(220元)

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服務生會詢問牛排要幾分熟,若跟我們一樣沒特別指定,一律就是料理成七分熟。但這塊好像全熟了XD角頭牛排帶點筋、富有嚼勁,配菜都是三色豆和一塊地瓜,地瓜甜甜的口感綿密好吃。

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菲力牛排(290元)

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七分熟菲力牛排的斷面,裡面還是粉紅色的、沒血水,面積雖然不比角頭牛排大,但是厚度大勝,口感則是見仁見智,因為實在太軟嫩了,有些人會覺得沒有吃肉的口感,但我覺得很適合女生或是小朋友吃,因為好切不費力,幾乎沒有筋,可以吃得很優雅。

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角頭的秘密武器,超多口味的牛排蘸醬,由左至右,下方是基本的黑胡椒醬、蘑菇醬,上方是炭香醬、大蒜醬、起司醬

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黑胡椒醬的辛辣味不會太重,跟牛肉搭配度不在話下,果然是安全牌。

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蘑菇醬感想同上,但我覺得有比外面的更加濃稠好吃。

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起司醬沒有想像中香濃,要仔細吃才能發現淡淡的起司香,似乎不適合搭配牛肉,較適合海鮮。

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炭香醬真的有炭烤的香味,跟牛肉本身味道很搭相輔相成阿!

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牛肉沾大蒜醬就像在吃黑白切的嘴邊肉,台味十足,但是太搶味道了。
綜合以上感想,個人覺得:炭香醬>蘑菇醬>黑胡椒醬=起司醬>大蒜醬

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鐵板麵的麵條不錯,厚實有彈性,我利用紅人牛排醬、ABC辣椒醬和番茄醬搭配黃金比例調味過後更加好吃了! XD

總結:
平心而論,從餐包、濃湯到牛排,口味都很好,用餐環境寬敞,價格也合理,唯一缺點是牛排品質參差不齊,其中有一份角頭牛排特別多筋,如果只是個案,就值得推薦給大家!
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