用餐時間:2016.2.2
地址:台北市大安區和平東路三段308巷18號
電話:02-8732-0539
營業時間:09:30~14:00、18:00~21:00
推薦菜色:活凍大明蝦、活凍大透抽、美國Prime玫瑰翼板牛排
店裡販賣的產品比想像中更多樣化,大致分為生魚片專區、冷凍食品區、活體海鮮區、現切肉品區,還有提供店內用餐點,生食熟食都有喔!
生魚片區基本款鮭魚、鮪魚、旗魚、紅甘都有,還有鮑魚、鱈魚肝、章魚腳、甜蝦、干貝、魚卵..等等澎拜的海產。
一整排的冰箱裡感覺藏了很多好料,有魚有肉,很多食材都是普通超市很難見到的,很值得來挖挖寶,一整隻的帝王蟹,看起來真是誘人阿!
日本北海道的生食干貝,L size真的誇張大顆的。
如果冷凍食品等級還不能滿足你挑剔的嘴,還有保證新鮮的活體海鮮區,看到這毛蟹令人想起濃郁蟹膏的迷人滋味。
活跳跳的帝王蟹、蛤蠣貝類。
實際吃過翼板肉和牛小排後,更喜歡翼板肉的軟嫩口感,真的大推!
想買多少就切多少,厚度可以自己決定,當然至少要切個兩公分厚,還有代客真空服務喔。
當天下雨,又餓又冷的,剛好是晚餐時間就順便用餐,
點了兩個餐點後,送上了兩碗附贈的味噌湯,裡面魚肉挺多的。
小痛風海鮮丼(260元)
看名字很威就衝動點了,結果內容物沒有生魚片有點失望,
甜蝦給了三尾,還有鮭魚卵都還不錯,干貝吃起來乾乾的沒水份囧。
海膽有股藥水味,加拿大的不能太苛求。(為什麼不把冰箱裡的日本馬糞海膽拿出來!)
美國冷藏牛小排丼(250元)
黑胡椒調味的稍微重了一點,有點搶了牛肉的風采,底下還有鴻喜菇。
老實說我給內用餐點的評價不高,但畢竟這只是附加的服務,底下開始才是重點阿XD
購買後每個食材都用保麗龍袋獨立裝著,確保返家途中不會太快解凍退冰。
來個高裝檢,從左手邊順時針開始:活凍大明蝦、美國安格斯Choice無骨牛小排12oz、日本生食干貝、活凍大透抽、美國Prime玫瑰翼板牛排8oz x2、紐西蘭原裝特選小羔羊肩排,
接下來看看怎麼料理它們吧!
香烤牛排
先將牛排退冰到回到室溫,簡單沖水清洗,用紙巾擦乾,抹上海鹽。
平底鍋預熱後直接雙面各煎60秒,將牛排外觀微焦上色,
烤箱設定100度烤40分鐘,最後靜置10分鐘讓肉汁重新回到肉裡面,嚐起來真是軟嫩多汁!
迷迭香烤羊排
羊肩排建議不要一次全部切開,留點厚度更可以保留肉汁和柔軟度,
作法同牛排一樣,先煎後烤,保留軟嫩肉質,料理時加點迷迭香香料風味更佳。
焗烤明蝦
明蝦去除尖角及蝦鬚,開背去腸泥,用蒜泥調味並撒上焗烤用乳酪絲,進烤箱烤大約15分鐘即可。
干貝只需要把它簡單的兩面煎至金黃色就很好吃了(忘了入鏡XD)。
三杯中卷
中卷切塊,先用熱鹽水汆燙至半熟,將紅蔥頭爆香盛起備用,將薑片煸至金黃色,加入辣椒、蒜頭拌炒,
下一大匙冰糖炒到融化,加入醬油、米酒各一大匙煮至濃稠狀,再加入中卷,最後加入黑麻油、九層塔、紅蔥頭、米酒即可起鍋。
下一大匙冰糖炒到融化,加入醬油、米酒各一大匙煮至濃稠狀,再加入中卷,最後加入黑麻油、九層塔、紅蔥頭、米酒即可起鍋。
有時候假日或紀念日不知道要吃什麼時,(不錯的牛排餐廳一客又動輒一兩千)
這時候自己在家煮大餐也是個不錯的選擇,
個人覺得價格上算是合理的,還打算再回購牛排!(握拳)
(此篇食記為邀約體驗後之真實感受)