用餐時間：2013.8.8
地址：新北市永和區永平路247號
電話：02-2925-4506
營業時間：11:30~20:00；週日及每月最後一週週六公休
每人平均價位：180元
推薦菜色：奶油海鮮麵
即使店名已經改了(新店名怎麼看都像是在賣熱炒的)，看到這熟悉的招牌和LOGO，內行的你，應該已經猜到我要介紹哪間店了！
新店面的廚房外有大片的透明窗戶，可以看到小明老闆(以下裝熟簡稱小明)正在揮汗料理義大利麵，候位時我觀察了許久，廚房裡有四個人在作業，一次動用四個鍋子、同時煮兩碗麵，小明動作雖然熟練俐落，但同時要應付龐大的內用與外帶人潮，需等候似乎也是在所難免的。
跟在信義路舊店時相比菜單內容差不多，價格大部分維持一樣，最受歡迎的海鮮麵小漲10元，公休日一樣，值得注意的是營業時間只到晚上八點，但下午不休息，怕排隊的請早點來。
聽說老闆裝潢都不假他人之手，所以雖然已經經歷了一個半月的裝潢時間，仍然有部分牆上還看的到未完成的草圖。
許多小東西都是從舊店沿用過來的(例如左下角的廚師公仔和筆筒)，有種說不出來的親切感XDDD
小明真的很喜歡用海洋和田園的元素來裝潢，旁邊吧檯式的座位區也從舊店移植過來了。
廚房算是乾淨整齊，打烊時刻我還看見小明正在認真的清潔抽油煙機，可以看出他的認真和堅持。
調味料區，有芝士粉、TABASCO、胡椒粉還有橄欖油，旁邊有個裝滿叉子的餐具櫥，是在對原店名的致敬嗎？
新店面只有一層樓，座位大約只能容納20位客人，但是舊店有的東西在新店面也沒少，洗手台雖然變小了，但還是很貼心阿，剝蝦後總會需要洗手的。
紅茶機也一起過來了，一樣是無限量自行取用，一直都很喜歡他們家的紅茶，不會因為是免費的就沖得很淡，也不會過甜。
玉米酥皮(60元)
跟其他餐點比起來玉米酥皮湯的定價有點小貴，也是小明的店裡我唯一不推的餐點，雖然料多湯也濃稠，但是味道不是我期待的、比起喝過的今日濃湯(海鮮濃湯、南瓜湯)表現落差頗大。
奶油海鮮麵(180元)
久違的奶油海鮮麵！雖然小小漲價，但豐富的海鮮料還是令我魂牽夢縈，經典的超大扇貝、三隻鮮蝦、超多魚肉還有蛤蠣和花枝片把麵條覆蓋住大半，義大利麵煮得Q彈，濃厚的奶油sauce扒住麵條、十分入味，份量也依舊令人滿意。
總結：
1.小明的新店面離捷運頂溪站更遠了，步行約要10來分鐘。
2.用餐當天是平日晚上，從取號碼牌到奶油海鮮麵上桌的時間，大約是40分鐘(變快了XDD可能是知道的人還不多)，我特別算出等候時間不是在抱怨，而是希望網友有久候的心理準備，畢竟慢工出細活，每碗麵都是小明親自烹煮並試過味道後才出餐，套一句在香港添好運看到的：「想食就要有耐性等！」。