用餐時間:2016.3.8
地址:台北市松山區八德路三段155巷23號
電話:02-2577-1169
營業時間:週一~週六11:00~14:00、17:00~21:00;週日公休
每人平均價位:400元
推薦菜色:豪華海鮮丼、曼星鮮開丼
這間日本料理店在育達家商附近,距離捷運小巨蛋站步行大約只要六分鐘。
平日七點半了座位還有八成滿,生意算是非常好。
小黑板會依照現有食材寫上本日限定的料理,今天吃的到,但明天不一定有的。
先奉上菜單和熱茶,服務很好,喝了一口馬上迅速補滿。
坐這邊可以跟師傅聊天,還可以看到料理製作的過程,但板前的位置不是很多。
炙燒時發出劈劈啪啪的聲音真令人熱血沸騰,
話說這餐是我第一次被日本料理撐到快走不動,
馬上進入正題,來看看今天吃了些什麼:
烤鮭魚肚肉(160元)
一份應該是有兩片的,但看到它油亮亮的樣子,已經忍不住先開動了XD
魚皮烤的很脆又不會太焦,魚肚肉質不用多說,油脂超超超豐富,吃完盤底都是油~
豪華海鮮丼(520元)
丼飯類皆附一碗味噌湯。
這豪華海鮮丼真是不得了,氣勢超強,點名一下,裡面有:
炙燒干貝、海膽、胭脂蝦、鮭魚卵、炙燒比目魚鰭邊肉、鮭魚、旗魚、紅魽、海鱺生魚片、玉子燒,
除了那個干貝漢堡以外每樣食材都成雙入對的,好不熱鬧。
炙燒比目魚鰭邊肉用了一些明太子搭配,鹹甜的很合拍。
胭脂蝦超級鮮甜,蝦肉透亮,吃起來帶些微的黏稠感。
那深橘色的海膽就是鮮甜的保證,口感綿密、味道濃厚無藥水味,我大膽猜測此為北海道海膽來著。
他們家的生魚片都切成窄長狀好食用,重點是都很新鮮,
這碗不僅好吃又好看,擺盤配色也很美,視覺味覺都滿足了。
曼星鮮開丼(320元)
再來是曼星鮮開丼,本來以為會被豪華海鮮丼屌打,但我錯了,這碗才是塞飽我胃的CP值之王,
你看看用料之大方:星鰻四大片、干貝兩大顆對切、炙燒比目魚鰭邊肉超多片、鮭魚卵、玉子燒。
從干貝到比目魚,再到星鰻,師傅都用噴槍烤好烤滿,
炙燒後彷彿解除封印般,星鰻肉質的香甜味都被催發出來。
圖的亮點是干貝的側面,真的有夠厚的,飽滿多汁,口感大大大滿足。
別看這鰭邊肉小小一片,一入嘴裡就像火山爆發般,香氣沖鼻,油脂立刻充滿口腔,
平時嫌吃不夠的,今天吃到會怕,如果你熱愛星鰻干貝比目魚,非常推薦這碗。
今天的甜點是綠豆湯,剛好解膩一下,回訪的機率很高阿!
他們家菜單真的好用心,把客人可能有的問題解答都先備註上去了。
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(此篇食記為邀約體驗後之真實感受)